红烧牛肉炖土豆的做法,怎么做?

2023-06-28 04:11:55 来源: 南方养生网

以下是红烧牛肉炖土豆的做法:

所需材料:


(资料图片)

- 牛肉:500克左右,切成块状

- 土豆:2个,去皮切块

- 洋葱:1个,切块

- 生姜:适量,切片

- 大葱:适量,切段

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 冰糖:适量

- 盐:适量

- 花椒粉:适量

- 食用油:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 牛肉块加入料酒,生姜片和清水焯水,捞出晾凉待用。

2. 热锅凉油,加入大葱段和姜片爆香。

3. 加入牛肉块,翻炒至表面变色。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。

5. 加入足够的清水,加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块和洋葱块,再加适量盐,继续炖煮20分钟左右,直到土豆软烂即可。

1. 牛肉如果能提前泡制几个小时,口感会更加嫩滑;

2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味;

3. 炖煮时火不宜过大,否则容易烧焦;

4. 土豆切块大小要适中www.nfysw.com,否则土豆会煮烂;

5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料,如八角、桂皮等。

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